人参食用历史非常悠久，但很少有人知道人参应该怎么吃，人参往往被当做药材使用。随着近些年人参“药食同源”的不断推进，人参食用的理念也逐渐深入人心，“畅游长白山，品尝人参宴”成为好多游客的共同选择。吉林省长白山区目前是中国人参的主产地，其人参产量占全国的８０％、世界的６０％以上。
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